LA VERACE

Farina Nobilgrano 0R w330
481g
Acqua 303g
Sale 15g
Ldb 0,19g
T.a 25º
Forno Pizza Party




Ho spinto il forno ad una temperatura troppo alta. L'ho caricato con altra legna quando la platea era a 366 e quando ho steso e condito la pizza era giá pronto. Poi è salito sempre di più ed ho smesso di misurare, ma era una belva, tanto che una pizza si é cotta in una manciata di secondi. La mako si è formata anche senza girare la pizza, gli avrò fatto 2 giri velocissimi... Una cosa bestiale. Il fondo si è bruciato un po' in tutte. Non vedo l'ora di mettere il Saputo.

Questa ultima è davvero bella, tra le tue migliori, una vera Pizza. Complimenti vivissimi, Brava!

Grazie Pere, era da tanto che desideravo raggiungere questo risultato.. ora ci sn da migliorare altre cose..

Che belle brava silvia

Grazie Moranico

le ultime sono ottime, complimenti
te lo avevo detto che la farina era buona e non avrebbe deluso
appena metterai il saputo, vedrai che differenza

Grazie Ermy

ora in altri lidi dovranno inchianrsi difronte quest'ultima pizza

L'ultima è bellissima, fa venire fame !

Moglioramento.impressionante rispetto.le altre tue viste...davvero.eccezionale...quando.la caparbia premia e vince...complimenti.davvero..