Pizze di Halloween...
Moderatore: Juanta
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Pizze di Halloween...
Dopo UN mesetto di.pausa mi trovo a ripizzare Per la sera bdel 31 ....Non avendo avuto il tempo di UN 48 ore provo UN 24 a ta a specchio con la ricetta di Pere
1500 Ricca
1 it acqua
50 sale
0.65 lib
1500 Ricca
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Re: Pizze di Halloween...
Direi che te la sei cavata alla grande, no?
Hai sforntato della belle pizze, complimenti
Io con questa idro più "normale" (66,6%)
mi trovo molto bene e poi rende il tutto più semplice.
Hai sforntato della belle pizze, complimenti
Io con questa idro più "normale" (66,6%)
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Re: Pizze di Halloween...
bravo Felice ottima spinta , unica pecca a vista.. sembra che manchi un po di botta calore , il cornicione è piuttosto brunito . Quanti secondi in cottura ?
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
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Re: Pizze di Halloween...
Grazie mille Pere si.e vero si gestisce meglio...Pere153 ha scritto:Direi che te la sei cavata alla grande, no?
Hai sforntato della belle pizze, complimenti
Io con questa idro più "normale" (66,6%)
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Re: Pizze di Halloween...
Grazie Sauzer hai ragione anche io le preferisco meno cotte e piu omogenee nella maculatura...la botta c e ho cotto,sui 480 forse lasciate UN p.o. troppoSauzer ha scritto:bravo Felice ottima spinta , unica pecca a vista.. sembra che manchi un po di botta calore , il cornicione è piuttosto brunito . Quanti secondi in cottura ?
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Re: Pizze di Halloween...
Quando vuoi ...dato che non siamo neanche lontani...Non e UN invito di cortesia mi farebbe davvero piacere.in quanto non ho conisciuto da.vicino ancora nessuno...fammi saperelorenzo ha scritto:Perché non sono stato INVITATO..
Bravissimo
Re: Pizze di Halloween...
Sentiamoci con mp......... puoi pure tu passare di quìfelice avellino ha scritto:Quando vuoi ...dato che non siamo neanche lontani...Non e UN invito di cortesia mi farebbe davvero piacere.in quanto non ho conisciuto da.vicino ancora nessuno...fammi saperelorenzo ha scritto:Perché non sono stato INVITATO..
Bravissimo
Re: Pizze di Halloween...
Bravo felice
sempre forno elettrico?
sempre forno elettrico?
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Re: Pizze di Halloween...
Grazie mille...si sempre il prototipo alepianoVespa72 ha scritto:Bravo felice
sempre forno elettrico?