48h mix marino

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erminio78
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48h mix marino

Messaggio da leggere da erminio78 »

spezzatura a tre farine mulino Marino, mix perfetto per gusto, scioglievolezza e profumi
0bio + sfarinato senatore cappelli + enkir (farro monococco)
0.7 % lievito compresso
2.5% sale
85% idr
Cottura in effeuno a 310°

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Pere153
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Re: 48h mix marino

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E' strepitosa!!! Complimenti vivíssimi.
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Silvia46
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Re: 48h mix marino

Messaggio da leggere da Silvia46 »

Bella, bella, bella!
Non ci sono limiti per i sogni di un’anima ribelle
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emalimo
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Località: provincia di Lecco

Re: 48h mix marino

Messaggio da leggere da emalimo »

Grande Erminio !!!!! sempre risultati al top per impasto e condimenti. Bravissimo.
Ciao Ema
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Napoli72
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Re: 48h mix marino

Messaggio da leggere da Napoli72 »

La tua grandezza sta anche nella costanza dei risultati ;festeggiare drink ;festeggiare drink
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
lorenese
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Iscritto il: 21 settembre 2016, 19:29

Re: 48h mix marino

Messaggio da leggere da lorenese »

veramente splendida! che differenze hai riscontrato sia di tipo tecnico che in termini di sapore usando le marino a differenza della mitica vecchia macina plus di gatti?
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dsquared88
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Re: 48h mix marino

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Vespa72
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Località: Formia

Re: 48h mix marino

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Grande prova :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE:
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