LA VERACE

Prima volta con l'F1
4 panetti da 230 gr Impasto a mano
farina 550 (150 sen. Cappelli e 400 Dallagiovanna tipo00,h2o 360 gr, sale 20gr, ldb .70
!5+9 ta 22: Per paura che i panetti si appiccicassero tra loro, li ho messi in contenitori singoli.
Non sono stato capace di stenderli più di tanto. Sembrava che si volessero strappare.
F1 con volta 450 e platea quasi 400.
Si sono bruciate un po' intorno. Forse la resistenza del cielo 2200 W è un po' troppo potente. Impasto un po' gommoso. Pelati super, ma costosi (i,20 x 400 gr)
A voi i commenti x migliorare

Devi lasciare più cornicione, cioè più pasta senza condire.

¿Che mozzarella hai usato? La vedo molto asciutta.

hai ragione sul cornicione
Ho usato un misto di bufala e mucca, non molto liquida

A me non dispiacciono, poi ora che sto aspettando di mangiare. È la cottura che è venuta strana..

Lorè, comunque sei bravíssimo,
io questo disco, non sarei stato capace di trascianarlo sulla pala.

ci vuole arte

Silvia46 ha scritto:A me non dispiacciono, poi ora che sto aspettando di mangiare. È la cottura che è venuta strana..

Prima volta nell'F1............. non sapevo regolarmi

Allora è più che normale! Bravo!

Grazie

@Lorè, che F1 hai? Uno normale oppure uno moddato dal grande Fulvio?