Ovviamente sarebbe troppo facile fare sempre lo stesso impasto, sempre la stessa mozzarella e sempre lo stesso pomodoro
![Very Happy :D felice](./images/smilies/icon_e_biggrin.gif)
![Sick :ymsick:](./images/smilies/31.gif)
Impasto a mano, 30% integrale il resto barilla 00, 18%LM e idratazione circa 62%, sale 50g/l tutto apretto 12 ore a TA.
La mia è con pomodori a fette sottili conditi con sale origano e un velo di olio, mozzarella e basilico in uscita dal forno
![Immagine](https://s13.postimg.org/utfv3lwtz/IMG_9596.jpg)
![Immagine](https://s13.postimg.org/aapkca8af/IMG_9598.jpg)
Cottura a parte, il mio forno fa quello che può, mi sa che i lievito era scarso e la stesura è ancora poco omogenea.... se solo potessi pizzare più spesso.
Un saluto.
F