Aiuto ta farina spadoni

[Frank1982]

Ciao raga
vi kiedo un consiglio su come.devo impastare
ho una farina spadoni macinata a pietra tipo 1 sacco da 1 kg presa al supermercato è vorrei fare Un 12 ore ta cn temperatura ambiente di 24 gradi
pensavo a questo procedimento

500 gr farina spadoni
310 ml acqua naturale 62%idro
0.5 lbf
sale 15 gr

8+4 ta
secondo voi vabbene ?
Suggerimenti?
Grz a tutti!

[lorenzo]

secondo me va bene, anche se adesso credo la tua ta sarà sicuramente inferiore.
Aiutati con il calcolatore se hai problemi

[lorenzo]

intendevo Open pizza............... Giovanni certamente ti potrà aiutare

[Frank1982]

Impasto a mano..pizZa aperto..grazie
lorenzo

[lorenzo]

Impasto a mano..pizZa aperto..grazie
lorenzo

Non capisco!!!!!!!!!!!!!

[Frank1982]

Open pizza che intendi pizza aperta?
Scusa forse nn ho capito io

[lorenzo]

E' un programmino che ti aiuta a calcolare il lievito e tutto il resto

[Frank1982]

E dove lo trovo che nn mi esce su google?
Grz

[Pere153]

E dove lo trovo che nn mi esce su google?
Grz

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