LA VERACE

Da un paio di mesi sto utilizzando questa farina piuttosto economica, che "taglio" con un 15% di farina integrale vivibio.

Beh, risultati piuttosto soddisfacenti, bello sviluppo in cottura, per nulla "gommosa" (fermentazione tra le 20 e le 24 ore) con stesura agevole (sin troppo a dire il vero).

Qualcuno di voi ha avuto modo di provarla/testarla ?

Io non l' ho mai provata.