Bello! Bello! Buono! Buono!
Ineccepibile!
Un pane come piace a me.
L'unica cosa che non amo è l'uso dei bannettons per tenere il forma il pane su lievitazione cosi' lunghe e pani cosi' idratati.
Mi verrebbe da dire "pazienza se si spiattella un po'...", ma anche quello serve a capire che forza si è dato all'impasto in fase di impastamento.
I miei complimenti perchè, oltre che per l'aspetto, che evidenzia una cottura perfetta ed una lievitazione graduale e costante,
La ricetta mi sembra ottima.
Anche la preparazione deve essere stata perfetta.
Sicuramente un pane saporito con una consistenza piacevole.
I miei complimenti Erminio
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