http://pandipane.blogspot.it/2013/03/un ... piace.html
farina 50% bio conad e 50% 0R con germe di grano molino della giovanna
ho impastato con la cinesina e ho fatto ogni 45 minuti i rigeneri in vasca attivando la macchina il tanto che serviva a far staccare tutta la massa
riposo in scolapasta con stracci e frigo per 18 ore
cottura 250 a scalare per 60 minuti nel forno di casa senza vapore
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molto buono
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