LA VERACE

Vedremo cosa ne esce. Ho ancora un po di Nobilgrano con germe da finire poi passo a questa. Con 25 kg. di farina a disposizione spero, prima di finire il sacco, di tirare fuori qualcosa di buono.
Come sapete il mio obbiettivo non è più quello di tirare fuori una pizza con mega cornicione tipo canotto e una mako a mo di leopardo ma una normalissima pizza che non sia il classico cracker condito, con un cornicione nella norma di buon sapore, non gommosa e ben condita.

Bravo Ema, è propio bello testare nuove farine e riuscire a fare un ottimo impasto (dopo 2-3 pizzate)

Attendo gli sviluppi di questa ottima farina

Non volevo aprire il sacco prima di aver finito la Nobilgrano ma mi sa che domenica parto con un primo test conoscitivo.

emalimo ha scritto:Buongiorno a tutti.
Dopo aver testato, con soddisfazione, varie farine tipo Nobilgrano con germe del mulino Dellagiovanna ho acquistato dello stesso mulino una tipo 0 bio. A breve i test



Se qualcuno l' ha già sperimentata......si accettano consigli.
Buona giornata.

Come ti sei trovato con questa farina Tipo 0 W300 Bio?
Sto pensando ad aqcuistarne qualche chili dato che qui da me la trovo a peso.