integrale 100%

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Primo messaggio non letto • 14 messaggi

emalimo: Messaggi: 4380; Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:10; Località: provincia di Lecco

Re: integrale 100%

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Messaggio da leggere da emalimo » 17 gennaio 2016, 8:11

Oserei dire....Perfetto !!!

Ciao Ema

Napoli72: Site Admin; Messaggi: 4635; Iscritto il: 12 marzo 2009, 11:16

Re: integrale 100%

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Messaggio da leggere da Napoli72 » 17 gennaio 2016, 8:50

Mamma mia!!

Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA

Sauzer: Messaggi: 4806; Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15

Re: integrale 100%

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Messaggio da leggere da Sauzer » 17 gennaio 2016, 12:09

Ermy ... come sempre al top !!! alveolatura e cottura spettacolo

Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.