PER CHI AMA L' AFFUMICATO

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emalimo
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PER CHI AMA L' AFFUMICATO

Messaggio da leggere da emalimo »

Buongiorno a tutti.
Per chi ama l' affumicato consiglio una buona pizza con dello Speck Tirolese

IN COTTURA
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PIZZA BIANCA - Fior di latte di Agerola, taleggio e speck a tocchettini
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Buon appetito.
Ciao Ema
Pere153
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Re: PER CHI AMA L' AFFUMICATO

Messaggio da leggere da Pere153 »

:D Molto invitante
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Sauzer
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Re: PER CHI AMA L' AFFUMICATO

Messaggio da leggere da Sauzer »

Grande Ema !! che spettacolo ... :applausi small poi vista l'ora :roll: ti lascio immaginare cosa darei per poterla addentare :D
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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emalimo
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Località: provincia di Lecco

Re: PER CHI AMA L' AFFUMICATO

Messaggio da leggere da emalimo »

Grazie amici.
Questa pizza è rimasta veramente molto appetitosa e infatti l'ho replicata la domenica sucessiva utilizzando però lo speck a strisicioline in qunto questo più che a dadini sembrava fosse stato macinato e pur conservando la sua bontà era visivamente meno invitante.
Da provare assolutamente !!
Ciao Ema
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Napoli72
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Re: PER CHI AMA L' AFFUMICATO

Messaggio da leggere da Napoli72 »

Stupenda!!!
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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emalimo
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Re: PER CHI AMA L' AFFUMICATO

Messaggio da leggere da emalimo »

Grazie Dario.
Ciao Ema
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lorenzo
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Località: Manfredonia

Re: PER CHI AMA L' AFFUMICATO

Messaggio da leggere da lorenzo »

Cia Ema sei sempre bravissimo
Complimenti :))
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emalimo
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Re: PER CHI AMA L' AFFUMICATO

Messaggio da leggere da emalimo »

Grazie Lorenzo. I complimenti di un buongustaio come te fanno sempre piacere.
Ciao Ema
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