panettone ricetta morandin
panettone ricetta morandin
Panettoni del maestro Morandin ultimati, ricetta reperita in rete
• - primo impasto
• 115 gr di lievito madre rinfrescato e ben in forza
• 230 gr di farina forte (per panettone)
• 100 gr di zucchero semolato
• 80 gr di acqua
• 130 gr di tuorli
• 140 gr di burro
• - secondo impasto
• il primo impasto lievitato
• 58 gr di farina forte
• 20 gr di zucchero semolato
• 25 gr di tuorli
• 28 gr di burro
• 5 gr di sale
• 130 gr di arancia candita
• 160 gr di uva sultanina
• vaniglia in bacca
• - mix aromatico per panettone
• 18 gr di miele d'acacia
• 1 bacca di vaniglia
• scorza grattugiata di mezzo limone bio
• scorza grattugiata di mezz'arancia bio
io ho sostituito i canditi con le gocce di cioccolato
• - primo impasto
• 115 gr di lievito madre rinfrescato e ben in forza
• 230 gr di farina forte (per panettone)
• 100 gr di zucchero semolato
• 80 gr di acqua
• 130 gr di tuorli
• 140 gr di burro
• - secondo impasto
• il primo impasto lievitato
• 58 gr di farina forte
• 20 gr di zucchero semolato
• 25 gr di tuorli
• 28 gr di burro
• 5 gr di sale
• 130 gr di arancia candita
• 160 gr di uva sultanina
• vaniglia in bacca
• - mix aromatico per panettone
• 18 gr di miele d'acacia
• 1 bacca di vaniglia
• scorza grattugiata di mezzo limone bio
• scorza grattugiata di mezz'arancia bio
io ho sostituito i canditi con le gocce di cioccolato
Re: panettone ricetta morandin
che belli mi fai venire la voglia di farli
Re: panettone ricetta morandin
Sembrano veramente belli!!
Re: panettone ricetta morandin
Bravo Ermy, molto belli.
Io invece devo accontentarmi con quello della Bauli
Io invece devo accontentarmi con quello della Bauli
Re: panettone ricetta morandin
Grazie
e vabbè Pedro quando avrai il lievito in forma te lo farai pure tu
e vabbè Pedro quando avrai il lievito in forma te lo farai pure tu
Re: panettone ricetta morandin
A mano non lo si può fare neanche con la mia forcellina, quindi devo accontentarmi con quelli da supermercato,
vedrò si riesco a trovare quello delle Tre Marie.
vedrò si riesco a trovare quello delle Tre Marie.
Re: panettone ricetta morandin
tre marie già è più serio ed è un ottimo prodotto da market, se non il migliore.Pere153 ha scritto: vedrò si riesco a trovare quello delle Tre Marie.
Re: panettone ricetta morandin
Ottimo risultato Erminio, oserei dire spettacolare. Bravo !!!
Ciao Ema
- fpizzari77
- Messaggi: 2498
- Iscritto il: 20 luglio 2013, 0:03
- Località: Torino
Re: panettone ricetta morandin
panettoni bellissimi, complimenti!
Solo quello basso mi pare leggermente poco cotto sopra o è la foto?
Solo quello basso mi pare leggermente poco cotto sopra o è la foto?
Re: panettone ricetta morandin
Grazie Fede è solo una questione di luce, lo sai che ho sia luce che fotocamera di mer@@