Te l'ho detto che tu sei in mastro gelataio...
Che delizia, bravissimo Fede
Gelato al cheesecake all'amarena
Re: Gelato al cheesecake all'amarena
Quoto, riquoto e strariquotoemalimo ha scritto:Spettacolare !!!!!!!
Mi prenoto una doppia porzione per la prossima zingarata.
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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- fpizzari77
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Re: Gelato al cheesecake all'amarena
grazie ragazzi...
e continuo a dimenticare la ricetta
mo, mo segno!
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mo, mo segno!