Si ricomincia......

[felice avellino]

Cari
Dopo.mesi di inattivita mi rimetto in gioco con una pizzata nn tanto soddisfacente anche se I comnensali hanno apprezzato e l impasto digeribile. I panetti troppo appiccicosi e poco gestibili chiamavano molta farina in stesura che ha reso le pizze a tratti Panose...
24 ore .18+6
30%caputo pizzeria
70%della giovanna Verde
1300kg farina
900Mlacqua
65g criscito devo
45 g sale

Accetto consigli per ritornare a soffisfacenti risultat I