LA VERACE

Carissimi !!
Ieri sera una bella cenetta.. a base di :
Salmone Norvegese selvaggio affumicato artigianalmente. (uno spettacolo per il palato)..
Involtini alla siciliana ..(veramente buoni..)

Ingredienti: pesce spatola (sfilettato dal sottoscritto ) , pan grattato, filetti di acciughe sott'olio, pecorino toscano media stagionatura (o sardo), 1 spicchio di aglio, pinoli, prezzemolo, scorza di limone, succo di una arancia, olio , sale e pepe, foglie di alloro

In padella mettere le acciughe sotto olio a frantumarsi e aggiungere il pan grattato a dorarsi. Nel mixer unire : prezzemolo, pecorino, pinoli, aglio, scorza di limone. Al composto così ottenuto unire il pangrattato ottenendo una panura omogenea.
A parte spremere l'arancia e unire al succo olio, sale e pepe.
Prendere i filetti di spatola, salare e pepare, ricoprire col composto, avvolgere e infilare in stecchino alternando con l'alloro.
Mettere su teglia con carta da forno e irrorare con il succo d arancia.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti .
Dopo 7/8 minuti irrorare ancora con il succo e terminare la cottura per i minuti restanti.

Diciamo che non ti sei trattato poi tanto male.........bravissimo, piatti spettacolari !!!!

Giovanotto TROPPO BUONO E TROPPO BELLO DA VEDERE
sei bravo
Che olio hai usato????????????????

e che spettacolo! Grandeee

emalimo ha scritto:Diciamo che non ti sei trattato poi tanto male.........bravissimo, piatti spettacolari !!!!

Grazie Ema si.. la domenica sera o si pizza o si fa qualcosa di buono

lorenzo ha scritto:Giovanotto TROPPO BUONO E TROPPO BELLO DA VEDERE
sei bravo
Che olio hai usato????????????????

Grazie Lorè ! ovviamente ho usato l'olio Pugliese del PROFESSOR LORENZO !!! speciale... piccantino e pungente al punto giusto

fpizzari77 ha scritto:e che spettacolo! Grandeee

GRazie Fede

che dire bravoooooooooooooooooooooooooooooo

Vespa72 ha scritto:che dire bravoooooooooooooooooooooooooooooo

Grazie Marcone !

Sauzer ha scritto:

lorenzo ha scritto:Giovanotto TROPPO BUONO E TROPPO BELLO DA VEDERE
sei bravo
Che olio hai usato????????????????

Grazie Lorè ! ovviamente ho usato l'olio Pugliese del PROFESSOR LORENZO !!! speciale... piccantino e pungente al punto giusto

Stiamo raccogliendo le olive.....l'annata si presenta molto ma molto migliore