fettuccine in cesto

[erminio78]

Un piatto semplice, ma gustosissimo

Cestino che ho fatto con il parmigiano;
Fettuccine rummo;
datterini del cilento;
aglio rosso di sulmona;
olio evo delle mie olive;
basilico fresco;
una spolverata di cacioricotta di capra del cilento;

la semplicità

[lorenzo]

Giovane che GODURIA
credevo di essere più bravo di te............mi devo ricredere
Puoi dirmi qualcosa di più sul CESTINO??????????????

[erminio78]

lorenzo grazie, per il cestino è semplicissimo prendi una padella antiaderente, la fai scaldare per bene e poi gli butti del formaggio grattuggiato fino a ricoprire tutta la superficie. In un paio di minuti si scioglie e si brunisce legandosi, a questo punto lo togli, ti viene tipo un lenzuolo morbido e lo modelli a tipo cesto, consiglia o come vuoi, però le mani te le ustioni

[lorenzo]

Bello da sapere
ma una volta che metti la pasta bollente cosa succede???????

[erminio78]

Bello da sapere
ma una volta che metti la pasta bollente cosa succede???????

Nulla, ci puoi mettere pasta, riso e secondi e te lo mangi alla fine come se fosse una cialda, ovviamente lo devi fare raffreddare per bene prima di usarlo

[Pere153]

Molto invitanti.

[erminio78]

grazie

[fpizzari77]

piatto bello semplice ed invitanteinvitante, ingredienti semplici ma di alta qualità... da provare...

[Napoli72]

Queste me le ero perse....Bravissimo .... Anch'io amo il cestino di parmigiano.

Tra l'altro ho scoperto che con il pecorino non viene...pare non legare in cottura...qualcuno ha provato?

[Vespa72]

piatto bello semplice ed invitanteinvitante, ingredienti semplici ma di alta qualità... da provare...

quoto

per l'ustione con si può farlo raffreddare messo su una semisfera al contrario?