100% idratazione

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erminio78
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100% idratazione

Messaggio da leggere da erminio78 »

100% idratazione mulino Marino manitoba\buratto\senatore cappelli;
2.5% sale; 0.8% lbf; 30h maturazione; cottura in f1 p134h a 320°

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vinnie
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Re: 100% idratazione

Messaggio da leggere da vinnie »

:YMAPPLAUSE: Fantascienza.
« Perciò nun' e cercate sti pizze complicate ca fanno male a sacca e 'o stommaco patì... »
Le pizze:http://www.laverace.info/forum/viewtopic.php?f=2&t=1340
Il forno:http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =35&t=3004
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Vespa72
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Re: 100% idratazione

Messaggio da leggere da Vespa72 »

perché vuoi cuocere l'aria?

come dice Ema manca solo la prova di assaggio :D felice
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Vespa72
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Località: Formia

Re: 100% idratazione

Messaggio da leggere da Vespa72 »

erminio78 ha scritto:grazie :)
marco perchè cerco la leggerezza unica :D felice
hai provato ad impastare togliendo la farina :D felice
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Vespa72
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Località: Formia

Re: 100% idratazione

Messaggio da leggere da Vespa72 »

=)) =)) =)) =)) =)) =))
erminio78 ha scritto:
Vespa72 ha scritto: hai provato ad impastare togliendo la farina :D felice
ancora non ci sono arrivato a questo :-? :-? :-?
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lorenzo
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Re: 100% idratazione

Messaggio da leggere da lorenzo »

Ragazzo, non so di cosa ti occupi x vivere.........sei sprecato
Fai dei corsi, farai piu soldi
BRAVISSIMO
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Sauzer
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Re: 100% idratazione

Messaggio da leggere da Sauzer »

Ermy.. si può solo ammirare... :applausi small :applausi small :applausi small
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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lorenzo
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Località: Manfredonia

Re: 100% idratazione

Messaggio da leggere da lorenzo »

Sauzer ha scritto:Ermy.. si può solo ammirare... :applausi small :applausi small :applausi small
non è giusto, io voglio anche assaggiare e imparare.
Sono stanco di ammirare
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