LA VERACE

Ciao ragga,

olio di oliva con aglio, sale marino di Guerande, parmigiano e rosmarino.







cottura 30's

così semplice ma così buono, sapore meraviglioso.

Davvero belle ed invitanti @Sub.

Hai steso col matarello ?
Hai cotto in 30"?
Peso dei panetti?

Bravo, sembrano diverse dalle tue solite pizze.
Ci dici qualcosa sull'impasto e idratazione
Grazie

Pere153 ha scritto:Davvero belle ed invitanti @Sub.

Hai steso col matarello ?
Hai cotto in 30"?
Peso dei panetti?

Grazie,
sì, era una piccola panetti (125g) avevo bisogno di appiattire mólto
la pizza molto fine e la pietra intorno al 480 ° -> cotto velocemente

lorenzo ha scritto:Bravo, sembrano diverse dalle tue solite pizze.
Ci dici qualcosa sull'impasto e idratazione
Grazie

Grazie, idratazione 55%

Con Barilla, non riesco più a trovare il Divella al supermercato, è per questo che io non faccio la pizza così spesso....

sub ha scritto:

Pere153 ha scritto:Davvero belle ed invitanti @Sub.

Hai steso col matarello ?
Hai cotto in 30"?
Peso dei panetti?

Grazie,
sì, era una piccola panetti (125g) avevo bisogno di appiattire mólto
la pizza molto fine e la pietra intorno al 480 ° -> cotto velocemente

lorenzo ha scritto:Bravo, sembrano diverse dalle tue solite pizze.
Ci dici qualcosa sull'impasto e idratazione
Grazie

Grazie, idratazione 55%

Con Barilla, non riesco più a trovare il Divella al supermercato, è per questo che io non faccio la pizza così spesso....

molto belle sub... sembrano proprio appetitose.. se vuoi puoi provare a mettere aglio e pecorino grattuggiato insieme, in uscita una bella fetta di salame milano e una bella birretta fresca

Le cose semplici sono sempre le più buone.
Bravo Sub !!!

Bellissima nella sua semplicità. Da provare!

Bravo sub... molto invitante

E 'molto buono per me i tuoi consigli.
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