Caputo Pizzeria 23H TA

[Pere153]

Ciao,

Caputo Pizzeria
66% Idro
0,55 LDB
52 Sale

14+9H 21-25ºC



Panetto 230 gr
Cottura 55-60"

Ciao

[erminio78]

bella pizza
però cornicione troppo brunito aumenta di poco il lievito e cala il sale

[Vespa72]

Bravo come al solito

ha una foto del disco prima di infornare

[Sauzer]

Bravo Pere ! bella verace con un piccolo eccesso di cottura , per il resto

[Pere153]

bella pizza
però cornicione troppo brunito aumenta di poco il lievito e cala il sale

Grazie Ermy, ma un pò è dovuto alla luce dal vivo non era così brunito il cornicione.

Bravo come al solito

ha una foto del disco prima di infornare

Grazie Vespa.
No, non ho una foto prima di infornare, ma posso dirti che la stesura è andata bene. Stendo come (vabbè ci provo)
come Giacomo Guido.

Bravo Pere ! bella verace con un piccolo eccesso di cottura , per il resto

Grazie Renato. Certo devo ancora azzeccare la cottura.

[emalimo]

Bravo Pere.
Ottimo risultato. Bravissimo !!!!

[fpizzari77]

bella Pere, anche per me cornicione leggermente brunito, ma sono sicuro che si tratta solo di prendere confidenza col bypass

[pintu89]

concordo con tutti gli altri.
bravo!

[Pere153]

Grazie a tutti. Avete ragione devo prendere confidenza con il forno.

Ciao

[vinnie]