VIDEO PROVA RESISTENZA IMPASTO IDRO 75% CON TUFFANTI
Inviato: 24 agosto 2015, 13:12
da Napoli72
Continuano le prove...questa volta volevo misurare la corda di un impasto molto al limite (75%) per una tuffanti considerando anche un'umidita' relativa dell'aria piuttosto importante in questi giorni.
Impasto un po' appiccicoso (e non poteva essere altrimenti) ma corda di tutto rispetto (facevo quasi fatica perche' opponeva una bella resistenza)
Re: VIDEO PROVA RESISTENZA IMPASTO IDRO 75% CON TUFFANTI
Inviato: 24 agosto 2015, 13:46
da Vespa72
così è facile pulire la vasca
impasto dopo un ora di fermo?
Re: VIDEO PROVA RESISTENZA IMPASTO IDRO 75% CON TUFFANTI
Inviato: 24 agosto 2015, 13:54
da Pere153
Bella corda... ma le pizze?
Hai impastato con la tua solita procedura?
L'impasto è dopo un ora di riposo in vasca?
Re: VIDEO PROVA RESISTENZA IMPASTO IDRO 75% CON TUFFANTI
Inviato: 24 agosto 2015, 14:15
da Napoli72
Vespa72 ha scritto:
così è facile pulire la vasca
impasto dopo un ora di fermo?
Si' dopo un'ora di fermo
Re: VIDEO PROVA RESISTENZA IMPASTO IDRO 75% CON TUFFANTI
Inviato: 24 agosto 2015, 14:19
da Napoli72
Pere153 ha scritto:Bella corda... ma le pizze?
Hai impastato con la tua solita procedura?
L'impasto è dopo un ora di riposo in vasca?
Niente pizze perche' l'impasto mi e' scoppiato in lievitazione siccome ho provato ad aumentarne il quantitativo per verificare alcune cosette, tra cui se un rigenero della massa o del paniello e' in grado di salvare un impasto scoppiato. Risposta: ASSOLUTAMENTE NO
Per il resto, solito procedimento di impasto.
Re: VIDEO PROVA RESISTENZA IMPASTO IDRO 75% CON TUFFANTI
Inviato: 24 agosto 2015, 17:47
da emalimo
La miseriaaaaaaaa !!!!!!!
Hai prodotto un elastico..........comunque sempre belle prove. Bravo Dario.
Re: VIDEO PROVA RESISTENZA IMPASTO IDRO 75% CON TUFFANTI
Inviato: 24 agosto 2015, 18:55
da Napoli72
emalimo ha scritto:La miseriaaaaaaaa !!!!!!!
Hai prodotto un elastico..........comunque sempre belle prove. Bravo Dario.
Grazie Ema, ultimamente faccio piu' prove e meno pizze...cosi' magno di meno
Re: VIDEO PROVA RESISTENZA IMPASTO IDRO 75% CON TUFFANTI
Inviato: 24 agosto 2015, 20:34
da mastanto
Azzzzzzzzzzzzzzzzzz
Re: VIDEO PROVA RESISTENZA IMPASTO IDRO 75% CON TUFFANTI
Inviato: 25 agosto 2015, 9:07
da Sauzer
Bellissima prova Dario ! la maglia era ottima
Re: VIDEO PROVA RESISTENZA IMPASTO IDRO 75% CON TUFFANTI