LA VERACE

Mix marino soffiata buratto farro a cui ho aggiunto la frullata di Marco lungo con integrale, all'8%, come primo step. 36h maturazione, 95% idro, 2.5 sale, 0.8 lbf; tutta TC tranne le ultime 3h di apretto a TA; cottura in effeuno a 310º

Posso invitarmi per il test ??????
Grande Erminio !!!!!! sempre un risultato ottimale.

Cacchio non sbagli un colpo con la teglia!!

Napoli72 ha scritto:Cacchio non sbagli un colpo con la teglia!!

alle 20 pizzo la tua ricetta......ancora tutto in frigo. ti faccio sapere. Stiamo quasi a 40°
Complimenti per le pizze

molto belle ed invitanti, complimenti Erminio, top!

Grazie gentilissimi
lorenzo attendiamo con ansia

Speriamo bene
Vorrei tanto che il discepolo superi il MAESTRO

lorenzo ha scritto: Vorrei tanto che il discepolo superi il MAESTRO

eh ma questo non è mica difficile, poi io non sono maestro

Bravíssimo, la teglia ti reisce beníssimo, grande Ermy