Pane di Lariano ricetta di Osvy

[Vespa72]

ricetta:
LNL 538 gr
Farina tipo 1 120 gr
impastati insieme e lasciati riposare 2 ore
poi aggiungere gli altri ingredienti ed impastare
farina tipo 1 379 gr
acqua 239 gr
sale 24 gr

riposo due ore, formatura cestino e frigo 10 ore
tirato fuori dal frigo al raddoppio cottura nel forno con la doppia pietra
http://alfornodiosvy.com/forum/viewtopic.php?f=2&t=1418




foglio di calcolo

[erminio78]

molto molto bello Marco, complimenti

[Vespa72]

molto molto bello Marco, complimenti

Grazie Erminio

[Sauzer]

WOW.. Marco.. che fame !! io metto Culatello di Zibello e tu il pane

[ramirez]

Complimenti
Alveolatura bella e crosta magnifica.

[fpizzari77]

complimenti Marco, molto bello ...

[Vespa72]

WOW.. Marco.. che fame !! io metto Culatello di Zibello e tu il pane

Magari

Complimenti
Alveolatura bella e crosta magnifica.

Grazie Gabriele le ricette di Osvaldo sono perfette in conbinazione con la farina molino padano

complimenti Marco, molto bello ...

Grazie Federico

[Napoli72]

Marco un capolavoro !!!!

[Vespa72]

Marco un capolavoro !!!!

Grazie Dario

[emalimo]

Bravissimo Marco. Tu il pane, Renato il cuatello ed io la bocca.....ci state ????