SECONDA PROVA CON CAPUTO GIALLA IDRO AL66% PIU LMI

Moderatore: Juanta

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dsquared88
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SECONDA PROVA CON CAPUTO GIALLA IDRO AL66% PIU LMI

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CAPUTO GIALLA 1KG
LMI 5%
SALE34GR
H20 66%
SI PUO DIRE CHE HO QUASI TROVATO LA QUADRA
DEVO PROVARE ANKORA .
QUESTA FARINA MI INTRIGA PARECCHIO A PART IL FATTO CHE è MOLTO ESTENSIBILE COME PIACE AME!!


AUTOLISI 4,5 ORE CON OSSIGENAZIONE!
POI 6+8 PUNTATA A 18 E APPRETTO A 21 22


Immagine
Immagine[
Ultima modifica di dsquared88 il 1 luglio 2015, 22:35, modificato 1 volta in totale.
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Fratx
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Re: SECONDA PROVA CON CAPUTO GIALLA IDRO AL66% PIU LMI

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Complimenti dsquared molto belle come sempre! ;festeggiare drink
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dsquared88
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Re: SECONDA PROVA CON CAPUTO GIALLA IDRO AL66% PIU LMI

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Fratx ha scritto:Complimenti dsquared molto belle come sempre! ;festeggiare drink
GRAZIE FRATX.. :wink:
Luciano74
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Re: SECONDA PROVA CON CAPUTO GIALLA IDRO AL66% PIU LMI

Messaggio da leggere da Luciano74 »

Ottima, mi fai venir fame :D
Che peso ha il panetto? Bella tonda!
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Napoli72
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Re: SECONDA PROVA CON CAPUTO GIALLA IDRO AL66% PIU LMI

Messaggio da leggere da Napoli72 »

Stupende ;festeggiare drink :YMAPPLAUSE:
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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emalimo
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Re: SECONDA PROVA CON CAPUTO GIALLA IDRO AL66% PIU LMI

Messaggio da leggere da emalimo »

Spetttacolari !!!!!!
Bravissimo Giuseppe.
Ciao Ema
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dsquared88
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Re: SECONDA PROVA CON CAPUTO GIALLA IDRO AL66% PIU LMI

Messaggio da leggere da dsquared88 »

Luciano74 ha scritto:Ottima, mi fai venir fame :D
Che peso ha il panetto? Bella tonda!
grazie luciano stendo rigorosamente a slap!con qualche acrobazia ...
il peso dei panielli sono da 200 gr...avolt li faccio anche da 210...
grazie mille luciano!! :applausi small ;festeggiare drink
Ultima modifica di dsquared88 il 2 luglio 2015, 9:54, modificato 1 volta in totale.
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dsquared88
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Re: SECONDA PROVA CON CAPUTO GIALLA IDRO AL66% PIU LMI

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Napoli72 ha scritto:Stupende ;festeggiare drink :YMAPPLAUSE:
grazie darius!!! ;festeggiare drink
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dsquared88
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Re: SECONDA PROVA CON CAPUTO GIALLA IDRO AL66% PIU LMI

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emalimo ha scritto:Spetttacolari !!!!!!
Bravissimo Giuseppe.
grazie ema gentilissimo... ;festeggiare drink
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moranico
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Re: SECONDA PROVA CON CAPUTO GIALLA IDRO AL66% PIU LMI

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Belle come sempre :razz:
Forno F1
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