lml al 3%, ma non mi sono trovato!
preferisco il mio 4-5%
la pizza era sofficissima.
erano piu tonde delle altre volte solo che con la farina rimacinata il fondo non si cuoceva(ho fatto 50% farina normale e 50% rimacinata)
24h 19+5
65%idro
50gr sale
3%lml
comunque io uso il lm INTEGRALE al 3% per 24h a 21 gradi perché ha maggiore forza lievitante del lm NORMALE....
