LA VERACE

Ecco a voi ragazzi ho preparato l'impasto ieri sera e a pranzo prima della pioggia abbiamo mangiato.
L'unica pecca è il FAL senza refrattaria, cuoce poco sotto ma devo dire che l'impasto era Perfetto. Leggerissimo alveolato e con cornicione vuoto. Sono molto contento.
E soprattutto devo ringraziare i ragazzi per la ricetta della salsa
Vi lascio giudicare ragazzi e vi lascio le foto

la foto del cornicione non c'e l'hai?

gran bel lavoro!

Fratx bravo non male.... Ma da un FAL pretenderei di più...aumenta idro

Grazie ragazzi!
Ma come dicevo prima il forno mi da un po' di problemi perché non cuoce come vorrei c'è un po di dispersione.
Preparando l'impasto ieri sera mi ero preparato un po' di farina in più per sicurezza e ne ho messa meno del previsto, ero su 1,55 1,6 kg su litro d'acqua. Ma l'impasto era molto buono, peccato il forno.

E queste pintu solo le uniche foto scusate
Grazie!

Complimenti molto belle di che peso erano le palline

Non saprei dirti perché non ho pesato ma più o meno dalle 270 ai 300.
Grazie franky