maccheroni alla chitarra con pesce spada

[erminio78]

Stamattina ho comprato un po di pesce spada fresco, quì in Calabria è un'istituzione un po lo faccio arrosto e con una parte di esso, quello più prossimo alla coda, decido di farci la pasta, ingredienti:

pesce spada tagliato a dadi;
melanzana a dadini;
pomodoro pachino;
capperi di pantelleria;
aglio rosso di trapani;
olive taggiasche;
prezzemolo-basilico-pepe bianco;
sale di cervia;
per la pasta invece utilizzo una che fanno da me, con una qualità di grano duro selezionata da tanti agricoltori che hanno deciso di fare qualità

[Vespa72]

bravo bellissimo piatto tutto quello che vuoi ma la ricetta?
mica bastano gli ingredienti
fai vedere e non dai la ricetta completa

[erminio78]

Ma è semplice
far soffriggere il pesce spada con l'ovo e l'aglio, poi si aggiunge la melanzana e si continua a soffriggere.
Poi i pomodorini, gli aromi, capperi e si aggiusta di sale e pepe.
Si cuoce la pasta e poi la si salta nel condimento, aggiungendo un po di acqua di cottura per non farla asciugare

[Franco66]

E' un classico che non tramonta mai, cotto e presentato divinamente, complimenti

[Napoli72]

Un piatto che e' un urlo di battaglia

[Vespa72]

ricetta semplice
grazie

[erminio78]

Grazie fabri e dario
Marco si è molto semplice, si fa in 20 minuti

[Pere153]

Ottimo piatto, sembra anche buono, complimenti

Anche se a me, la pasta mi piace soltanto con il tonno.

[erminio78]

Anche se a me, la pasta mi piace soltanto con il tonno.

eh Pedro, con tutto il pesce che avete in Spagna tu solo col tonno la magni!
mi so fatto na magnata di pesce ed anche patanegra quando so stato a Barcelona

[Pere153]

Anche se a me, la pasta mi piace soltanto con il tonno.

eh Pedro, con tutto il pesce che avete in Spagna tu solo col tonno la magni!
mi so fatto na magnata di pesce ed anche patanegra quando so stato a Barcelona

Eh sì, con la pasta sì.

Quanto è buono il Pata negra eh