Gli ingredienti e dove reperirli
Inviato: 12 agosto 2013, 16:41
- Paste/semilavorati - si possono trovare in siti come questi
Altri ingredienti (una volta non usati, ma oggi utilissimi se ci si vuole spingere oltre il "semplice" gelato composto da soli: zucchero, latte, panna, uova.
- destrosio
- latte magro in polvere
- sciroppo di glucosio
- addensanti
in vendita ad esempio su Tibiona o qui
Questa è la pasta di nocciole di BrontePistacchio:
Questa è la farina di semi di carrube di Tibiona (vedremo che ci sono anche altri addensanti)
- BrontePistacchio ottimo per il pistacchio, le mandorle...
NoccioleElite ottime nocciole di langa (IGP del Piemonte),
qui il listino prezzi
Relanghe
Tibiona ottimo per le farine/addensanti e altro
FontanaNocciole
Pariani
Evergreen Pistacchi
Altri ingredienti (una volta non usati, ma oggi utilissimi se ci si vuole spingere oltre il "semplice" gelato composto da soli: zucchero, latte, panna, uova.
- destrosio
- latte magro in polvere
- sciroppo di glucosio
- addensanti
in vendita ad esempio su Tibiona o qui
Questa è la pasta di nocciole di BrontePistacchio:
Questa è la farina di semi di carrube di Tibiona (vedremo che ci sono anche altri addensanti)