LA VERACE

Teglia.
ricetta di Marco Lungo 2.0 a cui la dedico
Ho utilizzato Marino 0 70% + sfarinato senatore cappelli 30%, ricetta seguita paro paro il file del gruppo pizzagorà di fb, ho aumentato l'idro però portandola al 90%, tanto ho l'effeuno e cuocio a 300° e passa...28h totali di maturazione, ne ho fatta una con olio al rosmarino e lardo di colonnata in uscita; l'altra con fiori di zucca, cipolle di tropea, scamorza affumicata, olive tagghiasche e capperi di pantelleria.
Tanto gusto, fragranza, uno spettacolo davvero! una delle ricette di Marco che più adoro, per la sua semplicità ma nel contempo per il grande risultato che si riesce ad ottenere

Semplicemente favolosa!!

Grazie

Che spettacolo
Mauro

Grazie Mauro gentilissimo

Ciao, erminio78, dove posso trovare la ricetta e metodo per eseguirla!
grazie

Ermy ... Un mito .. Inavvicinabile

Sauzer ha scritto:Ermy ... Un mito .. Inavvicinabile

ma no basta solo fare tutto per bene
Per la ricetta flappik la puoi trovare sul suo forum pizza-agora

Erminio hai aperto una pizzeria a taglio?
pizzi un giorno si e l'altro pure

Vespa72 ha scritto: pizzi un giorno si e l'altro pure

zitto va che se ti sente mia moglie poi dice che non è la sola a dirlo
la teglia è una droga, non se ne riesce a fare a meno di impastarla e soprattutto mangiarla
però pane non ne tocco