LA VERACE

Salve amici ho letto della regola del 55 e volevo chiedervi se fosse una buona base di partenza per l'impasto. Qualcuno di voi la utilizza spesso? sarei curioso di ascoltare le vostre esperienze

Io la utilizzo a volte di estate, comunque in estate basta usare acqua fredda, almeno quando si impasta a mano o con una forcella.

Allora io mi regolo sulla temperaura ambiente in base ai gradi di chiusura impasto, soprattutto se faccio teglia...comunque chiudo dai 20° ai 24°, regolandomi in base alla tempratura ambiente del momento

Monthiyamin ha scritto:This is very helpful to readers. Because the matter is that were very helpful to the reader.

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