LA VERACE

Caputo Blu 50%
Caputo Gialla 50%
50 gr LNL
0,8 gr LdB
50 gr Sale

3 ore Autolisi
16+8H TA ?


Innanzitutto, scusate la foto, quasi mi sono dimenticato di scattarla prima!!!



Panetto 230 gr Cottura 60"

Oggi è stata una giornata calda, l'impasto è andato un pò in acido ,
dovuto allo sbalzo di temperatura, i panielli sono cresciuti verso l'alto.

pere ti uscita la mako un po a bolloni come mai?

hai la foto dei panielli

Dovuto allo sbalzo di TA

dsquared88 ha scritto:hai la foto dei panielli

Purtroppo no, quasi non pizzo volevo buttare via tutto.

la maglia era integra?

Così, così, i panielli erano tenaci e pure appiccicosi,

Mi sa che per il momento (sono stanco ormai di questi scarsi risultati) smetterò di pizzare almeno per un pò.

Ciao

Pere153 ha scritto:Così, così, i panielli erano tenaci e pure appiccicosi,

Mi sa che per il momento (sono stanco ormai di questi scarsi risultati) smetterò di pizzare almeno per un pò.

Ciao

pere non ti credo ...

Ma lo dico sul serio... vedrai che non posterò più pizze

:

Pere153 ha scritto: Ma lo dico sul serio... vedrai che non posterò più pizze

ahahah seeeeeeeee