STAGLIO PIZZA IN TEGLIA (PINO ARLETTO)

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Napoli72
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STAGLIO PIZZA IN TEGLIA (PINO ARLETTO)

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Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Pere153
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Re: STAGLIO PIZZA IN TEGLIA (PINO ARLETTO)

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Io non lo vedo...
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