LA VERACE

Oggi mi è arrivata la pietra in terracotta, quella per piadine, l'ho montata sul Ferrari e l'ho fatta riscaldare aumentando lentamente la temperatura ma arrivato a 500 gradi si è crepata... Per quale motivo?? Mi è successo anche con la refrattaria

anche a me è successo con quella originale, girando per il web ho capito che con il fornetto moddato è una cosa che succede sempre, evidentemente non sono resistenti a quelle temperature...

Tocca la resistenza la pietra? perchè può darsi che si crepa perchè è a contatto con la resistenza ad elevate temperature che non sopporta

No, non tocca la resistenza.. È appoggiata sul bordo interno del fornetto come l'originale..

Dovevi rodarlo più lentamente!

mastanto ha scritto:Dovevi rodarlo più lentamente!

io ne ho acquistato 2 di sec mano, ed entrambi, dopo 3/4 pizzate si sono crepati al centro, quindi quelli il rodaggio di sicuro l' avevano fatto, su questo argomento ci sono 2 squole di pensiero:
una dice che la rottura è dovuta al calore
l' altra che la ghiera limita l' espansione della dimensione della pietra quando si riscalda.