Pizza del 28/03

[paky.db]

ingredienti:

70% marino 30% bio carr
idro 67%
sale 25 gr/l
6% lm

autolisi 3 ore circa, appretto 8 tutto a ta

prossima volta mi sa che farò 50 e 50 con le farine.

[erminio78]

Molto bella, colori vivi ! unica cosa che preferisco io, gusto personale, la mozzarella meno sciolta

[felice avellino]

Bella pizza con che hai cotto

[Pere153]

Bella Pizza, Altaïr complimenti

Peccato la mozzarella, secondo me, troppo sciolta.

Ciao

[paky.db]

eh lo so ragazzi, purtroppo a me la mozzarella piace così

[paky.db]

Bella pizza con che hai cotto

cottura con f1

[fpizzari77]

concordo con Erminio...
ma li so gusti...

[ZioZucchino]

A me non sembra niente male... ed anche l'umidità data dalla mozzarella è invitante, sempre che non sia risultata eccessiva al momento del taglio.

Mi piacciono di più le pizze ben "umide" anzichè quelle asciutte.
L'essenziale è che non si formi il laghetto quando si va a tagliare lo spicchio...


La prossima volta però facce vedè il cornicione in sezione.

[Napoli72]

concordo con Erminio...
ma li so gusti...

Quoto 2x!

E' bello rivederti Paki

[paky.db]

mi dispiace ragazzi ma a me la mozzarella piace più sciolta