LA VERACE

ingredienti:

70% marino 30% bio carr
idro 67%
sale 25 gr/l
6% lm

autolisi 3 ore circa, appretto 8 tutto a ta

prossima volta mi sa che farò 50 e 50 con le farine.

Molto bella, colori vivi ! unica cosa che preferisco io, gusto personale, la mozzarella meno sciolta

Bella pizza con che hai cotto

Bella Pizza, Altaïr complimenti

Peccato la mozzarella, secondo me, troppo sciolta.

Ciao

eh lo so ragazzi, purtroppo a me la mozzarella piace così

felice avellino ha scritto:Bella pizza con che hai cotto

cottura con f1

concordo con Erminio...
ma li so gusti...

A me non sembra niente male... ed anche l'umidità data dalla mozzarella è invitante, sempre che non sia risultata eccessiva al momento del taglio.

Mi piacciono di più le pizze ben "umide" anzichè quelle asciutte.
L'essenziale è che non si formi il laghetto quando si va a tagliare lo spicchio...


La prossima volta però facce vedè il cornicione in sezione.

fpizzari77 ha scritto:concordo con Erminio...
ma li so gusti...

Quoto 2x!

E' bello rivederti Paki

mi dispiace ragazzi ma a me la mozzarella piace più sciolta