Pane simintegrale
Inviato: 19 marzo 2015, 12:15
ecco il pane di ieri:
40% farina integrale, la restante farina 0
5% LM
25 gr/l sale
autolisi 3 ore, appretto 8 circa, pagnotte da 750 gr
tutto a TA
40% farina integrale, la restante farina 0
5% LM
25 gr/l sale
autolisi 3 ore, appretto 8 circa, pagnotte da 750 gr
tutto a TA