Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

Avatar utente
Vespa72
Messaggi: 3969
Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
Località: Formia

Re: Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

Messaggio da leggere da Vespa72 »

che bella prova e che pizze :)
Pere153
Messaggi: 11366
Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55

Re: Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

Messaggio da leggere da Pere153 »

Belle Pizze :D @Matregale, complimenti!

Ma non cuocerai (la carrellata di pizze) con il PP
Questo PP è il tuo? Hai lo sportello vetrato?

Ciao
:)
Avatar utente
Matregale
Messaggi: 733
Iscritto il: 17 febbraio 2015, 13:54
Località: Matera / Torino

Re: Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

Messaggio da leggere da Matregale »

Vespa72 ha scritto:che bella prova e che pizze :)
Grazie di cuore Vespa :ymhug:
Avatar utente
Matregale
Messaggi: 733
Iscritto il: 17 febbraio 2015, 13:54
Località: Matera / Torino

Re: Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

Messaggio da leggere da Matregale »

Pere153 ha scritto:Belle Pizze :D @Matregale[/certoomplimenti!

Ma non cuocerai (la carrellata di pizze) con il PP
Questo PP è il tuo? Hai lo sportello vetrato?

Ciao
:)

Davvero grazie Pere :YMPEACE:
Si è il mio è il pizzone 60x80 con sportello in vetro
Per la carrellata penso di pizzata con il prefabbricato,
per far esperienza...
Poi vedrò....
Comunque questa farina mi ha stupito, è davvero ottima \:D/
Avatar utente
Matregale
Messaggi: 733
Iscritto il: 17 febbraio 2015, 13:54
Località: Matera / Torino

Re: Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

Messaggio da leggere da Matregale »

Questo sono io :ymblushing:
Pere153
Messaggi: 11366
Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55

Re: Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

Messaggio da leggere da Pere153 »

Matregale all'opera

Il tuo LM è davvero in gran forma, vedo l'impasto molto estensibile.

Devo cercare i vecchi post del tuo lievito madre :D felice
vedere poi come lo rinfreschi, ecc...
Avatar utente
Sauzer
Messaggi: 4806
Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15

Re: Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

Messaggio da leggere da Sauzer »

Grande ! bellissime pizze complimenti :applausi small :applausi small
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Avatar utente
Vespa72
Messaggi: 3969
Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
Località: Formia

Re: Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

Messaggio da leggere da Vespa72 »

Immagine
è un capolavoro :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE:
Avatar utente
Matregale
Messaggi: 733
Iscritto il: 17 febbraio 2015, 13:54
Località: Matera / Torino

Re: Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

Messaggio da leggere da Matregale »

Pere153 ha scritto:Matregale all'opera

Il tuo LM è davvero in gran forma, vedo l'impasto molto estensibile.

Devo cercare i vecchi post del tuo lievito madre :D felice
vedere poi come lo rinfreschi, ecc...
Sempre con le mani in pasta...
Il mio lievito lo rinfresco così:
Esempio. 100 ln+110 far 0 + 66 acqua (60%)
Avatar utente
Matregale
Messaggi: 733
Iscritto il: 17 febbraio 2015, 13:54
Località: Matera / Torino

Re: Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

Messaggio da leggere da Matregale »

Sauzer ha scritto:Grande ! bellissime pizze complimenti :applausi small :applausi small
Grazie di cuore Sauzer :YMPEACE:
Rispondi

Torna a “Gli ingredienti dell'impasto”