LA VERACE

Soddisfatto, stesura facile, lievitazione giusta e cottura
Far! ina Caputo rossa e 0
67% acqua
45g sale
6% di ln
12+12 a ta senza tavola in legno, ed è proprio questo che mi ha aiutato
nella stesura, senza la tavola i panielli si rilassavano a dovere, il legno trattiene l'impasto con ln è tende a crescere in altezza..

Adesso ci sei, ma dai, è già da un pò che ci sei
Complimentíssimi, la seconda è da paura

complimenti veramente molto belle

Pere153 ha scritto:Adesso ci sei, ma dai, è già da un pò che ci sei è
Complimentíssimi, la secondo e da paura

Grazie di cuore Pere...
Ci sono perchè ultimamente avevo problemi con la
sovralievitazione e stesura faticosa ...
Oggi sono felice , son fiero

lorenzo ha scritto:complimenti veramente molto belle

Grazie mille Loré

molto belle bravo

Vespa72 ha scritto:molto belle bravo

Grazie Vespa

Complimenti !!!! Il classico risultato che io chiamo da eccellenza.

Complimenti, l'ultima mi piace molto

erminio78 ha scritto:Complimenti, l'ultima mi piace molto

Quoto, molto bravo

Mi piacerebbe conoscere la tua tecnica d'impasto. L'alveolatura della tua pizza puo' essere ancora migliorata, ma sei gia' a livelli pazzeschi