teglia 92% idro

[erminio78]

Questa sera due tegliette al 92% idro; 2,5 % sale; 0,6 % lbf. 55h maturazione, vecchia macina plus incordata con la tedeschina.
Cottura in F1 che dovrò poi mandare in assistenza

[Pere153]

Non ti ferma più nessuno!!!

Ottime teglie, bravo

[erminio78]

Non ti ferma più nessuno!!!

Ottime teglie, bravo

Purtroppo mi frenerà per un po l'assistenza dell'effeuno lo devono controllare perchè mi sale troppo in temperatura e poi va in blocco, di sicuro colpa del termostato superiore che non rileva bene e poi va in blocco...
Grazie

[fpizzari77]

Spettacolo! Davvero Al Top

[erminio78]

Grazie fede

[Pere153]

Non ti ferma più nessuno!!!

Ottime teglie, bravo

Purtroppo mi frenerà per un po l'assistenza dell'effeuno lo devono controllare perchè mi sale troppo in temperatura e poi va in blocco, di sicuro colpa del termostato superiore che non rileva bene e poi va in blocco...
Grazie

Hai provato a coprire la termocoppia con lana di roccia e carta di alluminio?

[erminio78]

Hai provato a coprire la termocoppia con lana di roccia e carta di alluminio?

No...ma alla fine è in garanzia me lo dovrebbero rimettere in sesto, ma che due pall...non pizzerò per un po ufffffffffffffff

[emalimo]

Bravissimo Erminio. Teglie alla Bonci.

[Sauzer]

Spettacolo

[ZioZucchino]

Bravissimo Erminio. Teglie alla Bonci.

E' la cosa che ho pensato appena le ho viste.
E' un tipo di pizza che non mi fa impazzire... ma queste son veramente invitanti e ben fatte.

Alveolatura da manuale.