LA VERACE

Poco male, ho iniziato oggi la riattivazione del lievito di Ischia (Sourdo international)

Speriamo bene

Hai trovato il colpevole..........certamente uno stanco di mangiare ottime pizze

se vuoi ti mando un po del mio, ieri l'ho disidratato per averne un po di scorta

@Napoli: Allora stavi usando quello di Ischia? Dove l'hai ordinato? Ancora ne hai... almeno un pò?

Pere153 ha scritto:@Napoli: Allora stavi usando quello di Ischia? Dove l'hai ordinato? Ancora ne hai... almeno un pò?

No Pere, il mio era indigeno....avevo invece ordinato da tempo quello di Ischia su Sourdo Internationational ma non lo avevo ancora attivato perche' volevo evitare contaminazioni con il mio....ora che il mio e' in discarica e' giunto il momento di provare quello di ischia per notare le differenze....

Ah ah ah Dario.......mi sa che qualcuno ha messo un po d'ordine.......

Vespa72 ha scritto:se vuoi ti mando un po del mio, ieri l'ho disidratato per averne un po di scorta

Ciao Marco ! come fai a disidratare il LM ????

Ciao Renato il mio è idratato al 100%
ho preso la carta forno e con una spatola ho steso uno spessore di un paio di millimetri per tutta la carta e l'ho messo nel forno a 25°, il giorno dopo ho messo nel frullatore e ho ottenuto una polvere che conserverò gelosamente

se volete la spedisco

Vespa72 ha scritto:Ciao Renato il mio è idratato al 100%
ho preso la carta forno e con una spatola ho steso uno spessore di un paio di millimetri per tutta la carta e l'ho messo nel forno a 25°, il giorno dopo ho messo nel frullatore e ho ottenuto una polvere che conserverò gelosamente

se volete la spedisco

Vespa72 :Ancora non l'hai nemmeno provato?

Pere io è + di un anno che ho il mio lievito madre e funziona + che bene, ci faccio il pane i dolci e anche la pizza


quello disattivato non l'ho provato mi serve solo di scorta nel caso che il primo abbia problemi