LA VERACE

Stasera teglia 4.0 by Marco Lungo, un impasto particolare con spezzatura di 4 farine, l'ho idratata al 90%, 50 h maturazione, cotta in effeuno a 300°









sapore divino ed anche la struttura mi piace molto

Ancora Teglie

Complimeti Erminio, davvero invitanti.

Pere153 ha scritto:Ancora Teglie

Complimeti Erminio, davvero invitanti.

si sempre teglie
grazie poi domenica ho una pizzata in fal da amici, devo fare la pizza per una ventina di persone

Ti vengono beníssimo!

Pere153 ha scritto:Ti vengono beníssimo!

grazie

Bravo Erminio , un bel capolavoro

Immagino che tu abbia tranquillamente impastato a mano...

Grazie gentilissimi

ZioZucchino ha scritto:Immagino che tu abbia tranquillamente impastato a mano...

siiiiiii esclusivamente a mano