LA VERACE

Considerazioni:

Come in occasione della mia visita di due anni fa confermo trattarsi di un'ottima pizza, morbida e cotta a dovere, ma:

1. Non avverto minimamente il sapore del lievito madre
2. Il cornicione - morbidissimo - e' piuttosto anonimo e l'alveolatura non e' particolarmente interessante
3. Il pomodoro e' dolce ma manca completamente la grinta del pecorino/parmigiano
4. Di olio ce n'e' pochissimo ed e' di sapore del tutto insignificante (i.e. non apporta nulla alla pizza)

Il gusto nel suo insieme e' di pane, pomodoro e mozzarella anche se di primissima qualita'.

Tutto cio' a voler cercare il pelo nell'uovo eh, sia ben chiaro. Complimentissimi alla catena Franco Manca che ci permette di mangiare bene anche a migliaia di km da Napoli

P.S. Mi scuso con il nostro n.p.c. per non averlo avvertito della mia visita lampo a Londra

Bella visita ! si vede dalla sezione come dici tu... non c'è una lievitazione di rilievo.
Quanto costa una margherita in euro ?

Ca. 7,80 Eur (5,90 GBP)

Bella Pizza. Stavolta non c'è video

Dariooooooo !!!!!!!!! dovevi andare da Giacomo Guido.

L'aveolatura del cornicione è in effetti "scadente" e da l'impressione di essere ancora umida.
Il condimento mi sembra invece ben "calibrato".

Bella pizza, il cornicione così però non mi piace molto... la prossima volta testa per noi Giacomo Guido

Antonio

Certamente Antonio vedrai che la prossima volta Dario ci fa un bel test. Purtroppo avendo l apertura serale quando gli ho passato l' indirizzo ormai era tardi.

emalimo ha scritto:Certamente Antonio vedrai che la prossima volta Dario ci fa un bel test. Purtroppo avendo l apertura serale quando gli ho passato l' indirizzo ormai era tardi.

Grazie

So che qualcuno de La Verace è andato la settimana scorsa(max 2 fa) ma Giacomo non ha saputo dirmi il nick

Fa niente dove sei stato a mangiare napoli72? Mastanto la scorsa settimana sono stato io a mangiare da Giacomo Guido, cmq devo dire che io da franco manca vado solo per la pasta, a stratford il pizzaiolo era speciale e l impasto era unico, ho saputo che ha lasciato ed in effetti l impasto non è più il solito, solita consistenza ma il sapore acetico che io adoro non sui sente piú. Londra dopo napoli cmq e il secondo miglior posto al mondo pet gustarsi una buona pizza.