Grz Pere!
Si certo! L'ultima pizzata l ho proprio fatta a 21°C!!
Mentre le mie colombe con lievito naturale le ho fatte lievitare prima a 26-27°C poi anche sui 29°C per accelerare la lievitazione al bisogno! Lo ritengo uno strumento veramente eccezionale!
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =20&t=2365
Tra l'altro non ho neppure bucato la cantinetta per fare passare i fili in quanto il filo della sonda del termostato è veramente minuscolo mentre al cavo scaldante ho collegato una prolunga piatta e quindi molto sottile che mi permette tranquillamente di chiudere perfettamente la porta della cantinetta!!