LA VERACE

chi di voi congela la pizza?
trucchi e metodi di scongelamento?
l'impasto che meglio si conserva nel freezer?

Ciao, io congelo la pizza appena fatta nell'abbattitore e ti posso dire che quando la decongelo è una bomba..
i panielli non li ho mai congelati ma sarà sicuramente una prova la prissima volta..

Ciao. Anch'io congelo la pizza quando capita. L'ideale è toglierla prima dal freezer in modo da scongelarla a temperatura ambiente e successivamente riscaldarla.
Si può mettere anche direttamente in forno ma il tempo necessario a scaldare la mozzarella rischia di far seccare la pizza.
Ottimo sistema è quello di congelare il disco farcito solo di pomodoro una volta tolto dal congelatore si completa con del buon fior di Latte e altro a piacere.

OTTIMO DA SAPERSI