Teglia alla Romana
Teglia alla Romana
Ciao a tutti
alcune delle mie pizze in teglia alla romana....ultima produzione....idratazione 85%
1 L ACQUA FREDDA DA FRIGO
1,2 KGFARINA DI MARCO TEGLIA EXPERT
25 GR SALE
4 GR LIEVITO DISIDRATATO
20 GR EVO
Mauro
alcune delle mie pizze in teglia alla romana....ultima produzione....idratazione 85%
1 L ACQUA FREDDA DA FRIGO
1,2 KGFARINA DI MARCO TEGLIA EXPERT
25 GR SALE
4 GR LIEVITO DISIDRATATO
20 GR EVO
Mauro
Re: Teglia alla Romana
Bravo
Re: Teglia alla Romana
bellissime Mauro, nelle prossime due settimane vorrei dedicarmici anch'io perché è tanto che non la faccio....
mi permetto di farti solo un appunto: la qualità delle tue foto lascia un po' a desiderare...c'è poca luce e i colori tendono al rosso....le tue splendide pizze meriterebbero migliore visibilità
mi permetto di farti solo un appunto: la qualità delle tue foto lascia un po' a desiderare...c'è poca luce e i colori tendono al rosso....le tue splendide pizze meriterebbero migliore visibilità
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Re: Teglia alla Romana
Bravissimo. Sono un appassionato ( solo a mangiarla ) della pizza in teglia e la tua mi piace. Complimenti.
Ciao Ema
Re: Teglia alla Romana
Grazie per i complimenti sempre molto graditi....
Mi dispiace per le foto...cercherò di farle meglio....forse la fretta....
Ciao
Mauro
Mi dispiace per le foto...cercherò di farle meglio....forse la fretta....
Ciao
Mauro
Re: Teglia alla Romana
Mauro le pizze sono da eccellenza le tue foto sono tutte tendenti al giallo-rosse sei romanistamaurofe ha scritto:Grazie per i complimenti sempre molto graditi....
Mi dispiace per le foto...cercherò di farle meglio....forse la fretta....
Ciao
Mauro
Re: Teglia alla Romana
peggio Marco.....sono del Toro...
Mauro
Re: Teglia alla Romana
[-xmaurofe ha scritto:
peggio Marco.....sono del Toro...
Mauro
se non vuoi cambiare squadra cambia almeno macchina fotografica
Re: Teglia alla Romana
quotoVespa72 ha scritto:[-xmaurofe ha scritto:
peggio Marco.....sono del Toro...
Mauro
se non vuoi cambiare squadra cambia almeno macchina fotografica
Forno: Acunto
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Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
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Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
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Re: Teglia alla Romana
Basta bilanciare il bianco e il gioco è fatto
Vincenzo
Vincenzo