INSALATA GRECA

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coppi
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:00

INSALATA GRECA

Messaggio da leggere da coppi »

Fa caldo?
Avete fame e volete qualcosa di fresco…

CHIUDETE GLI OCCHI, E FATE UN SALTO IN GRECIA….
Questa è l’isola greca dove oramai sono cittadino onorario…
Astypalaya…. 1 strada che percorre i 12km dell’isola… 3 paesini…

Fino a qualche anno fa, non c’erano nemmeno troppi studios…poi, il turismo greco, spagnolo e inglese ha monopolizzato l’isola e di conseguenza sono nati studios, ristoranti sulla spiaggia, ecce cc ecc…

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Torniamo al discordo iniziale…
Se avete fame e fa caldo… questo è in assoluto il mio piatto preferito: INSALATA GRECA…

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Napoli72
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Re: INSALATA GRECA

Messaggio da leggere da Napoli72 »

Meraviglia.....come si fa a prendere il passaporto ?

Ingredienti?
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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coppi
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Re: INSALATA GRECA

Messaggio da leggere da coppi »

pomodori...inutile dire che quelli del supermercato non sanno di nulla...
cetrioli...
peperoni
cipolla
olive nere con nocciolo
feta
origano
olio evo
(no sale... la feta è salata di suo)


esplosione atomica di sapori... perchè la feta sgretolandosi si emulsiona all'olio che si amalgama con le varie verdure....
commovente!
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emalimo
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Re: INSALATA GRECA

Messaggio da leggere da emalimo »

Grandioso !!!!!!!! Lo so Coppi che ami da sempre questo posto......ti ricordi quando ti sei cimentato nell'impasto della pizza ? o meglio quando hai insegnato al pizzaiolo locale come fare le pizze......
Ciao Ema
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coppi
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Re: INSALATA GRECA

Messaggio da leggere da coppi »

ehhhh me lo ricordo si....
pizzata alla pizzeria dell'isola... io pizzaiolo, e tutti che mangiavano.... che spettacolo!!!!!
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lugonez
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Re: INSALATA GRECA

Messaggio da leggere da lugonez »

Stefano e se al posto della Feta ci metto del Parmigiano ? Non sarà greca,ma per me l'è mèj !!! :)) :roll:

Luca
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fpizzari77
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Re: INSALATA GRECA

Messaggio da leggere da fpizzari77 »

Ottima, se non fosse per il cetriolo, che proprio nun me gusta! ymwhisle ymwhisle
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