Frittatina di pasta
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Frittatina di pasta
francesco
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Re: Frittatina di pasta
francesco
Re: Frittatina di pasta
Sei un mito
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Re: Frittatina di pasta
A casa si fa la frittata di pasta essenzialmente quando abbiamo ospiti................la pasta non condita che rimane, la sera facciamo una frittata ;:
Tutta la pasta con un paio di uova, poco sale , formaggio a volontà.
In una padella fate soffriggere poco EVO
Non appena bolle, aggiungete la pasta che avete amalgamata con uova, formaggio e sale
Coprite con un coperchio a fuoco lento
E' una delizia
PS
La frittata deve essere molto alta
Tutta la pasta con un paio di uova, poco sale , formaggio a volontà.
In una padella fate soffriggere poco EVO
Non appena bolle, aggiungete la pasta che avete amalgamata con uova, formaggio e sale
Coprite con un coperchio a fuoco lento
E' una delizia
PS
La frittata deve essere molto alta
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Re: Frittatina di pasta
Buon anno a tutti, chiede scusa ha tutti quelli che sono stati a Napoli ma sono stata impegnato con la squadra di vela e non mi sono potuto muovere .
Ricetta
-1 kg Bucatini, belli al dente
-Baciamela
-carne macinata mista ,cipolle ,piselli soffriggere
quando si raffredda mischiare bene tutto metterlo su una teglia con carta forno e un filo di olio ,schiacciare uniformemente ,con il coppa pasta fare dei cilindretti .
-fare un pastella farina ,acqua
-Bagnare i cilindretti nella pastella e poi nel pangrattato e friggere
- spero che si capisca
Ricetta
-1 kg Bucatini, belli al dente
-Baciamela
-carne macinata mista ,cipolle ,piselli soffriggere
quando si raffredda mischiare bene tutto metterlo su una teglia con carta forno e un filo di olio ,schiacciare uniformemente ,con il coppa pasta fare dei cilindretti .
-fare un pastella farina ,acqua
-Bagnare i cilindretti nella pastella e poi nel pangrattato e friggere
- spero che si capisca
francesco
Re: Frittatina di pasta
io uso un traduttore ! dispiace
Re: Frittatina di pasta
Molto molto appetitose. Bravissimo !!!!
Le ho fatte una sola volta ma bisogna che le rifaccia. Se ben fatte sono una delizia.
Le ho fatte una sola volta ma bisogna che le rifaccia. Se ben fatte sono una delizia.
Ciao Ema