Slow Pane Con Lievito Madre

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Pere153
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55

Slow Pane Con Lievito Madre

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Un pane realizzato con soli 35 gr di pasta madre su 700 gr di farina. Fragrante e ben alveolato
Denominato "Slow pane" per la sua notevole lentezza nella lievitazione, dato l'impiego minimo
di lievito madre, ciò conferisce una leggerezza sostanziale al prodotto finale.


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Forno: EffeUno P134H Bypass
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
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