LA VERACE

Ciao a tutti. Per gli appassionati di questa prelibatezza qualche foto del raccolto 2014

Questo è il primo della stagione sono le 7 e 55 del 22/07/2014








ed ovviamente la pizza


Buona giornata.

Ema l'hai messo a crudo?

Ema l'hai messo a crudo?

Io adesso i i champignon li metto a crudo.

Grandissimo Ema foto spettacolari.. si sente il profumo solo guardando le foto..
pizza come sempre molto bella e il porcino avrà dato un gusto molto intenso

Grazie. Direi che è fattibile metterlo a crudo se appena raccolto, ho provato a farli questa estate e rimane una super eccellenza.
Purtroppo per la loro conservazione li surgelo quindi al bisogno, faccio soffriggere uno spiccchio di aglio in dell'ottimo olio evo per poi metterci i porcini non ancora del tutto scongelati in modo dal poterli perfettamente affettare. Un goccio di vino, non più di una ventina di minuti di cottura ed il porcino è servito. Messo sulla pizza basta poi del prezzemolo in uscita.

Talmente belli e perfetti che sembrano finti....paradossalmente....bellissimo

Ema ti propongo uno scambio commerciale
EVO in cambio di PORCINI

Non male come proposta.

Dobbiamo solo stabilire il rapporto...... fallo tu sei una brava persona

I problema che, raccolti la mattina all'alba, prima di sera sono già congelati.