LA VERACE

Ieri sono stato a mangiare, con amici, da I Fratelli Caponi a Torre Annunziata.

E' stata un'esperienza magnifica.
Rispetto al loro esordio, di Aprile, hanno fatto un balzo in avanti enorme!

Sono un must, a livello di Michele, Di Matteo, Sorbillo, Ciro Salvo, Enzo Coccia...

Ale ha messo a punto un impasto che è sorprendente: morbido e saporito al tempo stesso.
Il menù è ricco e le fritture sono eccellenti.

Nel forno mai più di tre pizze, per tenerlo sempre altissimo.

Ho fatto qualche foto con il cell di mia moglie ( il mio l'ho dimenticato a casa! ) che adesso non ho con me.
Ma le foto non trasmettono il sapore dell'impasto, la sua morbidezza, i profumi.

Qualcosa da provare!

Paolo

Facebook: https://it-it.facebook.com/pages/Pizzer ... 0732354066

Questo era il giorno dell'inaugurazione.

Ne è passata di acqua sotto i ponti!

Ma soprattutto ne sono cambiati di impasti!

Grazie Paolo del tuo contributo attuale. Sono davvero felice dei livelli chehanno raggunto.
Non li conosco di persona e purtroppo non ho avuto modo di conoscerli in confraternita li seguo comunuqe su Fb e devo dire che ho visto parecchie pizze che come dici tu niente hanno da invidiare a quelle dei grandi.

Nonostante li conosca bene, specialmente Ale, non ne avevo mai parlato, a parte all'inaugurazione, per non inciampare in un "conflitto di interessi".

Adesso la cosa è diversa: hanno fatto l'esperienza necessaria e messo a punto un impasto tale che non parlarne sarebbe un vero peccato.

quando la facciamo questa zingarata?

Marco hai toccato un tasto DOLENTE

Io sono qua.

Tutti caro Paolo stiamo qua.
Qualcuno deve prendere in mano la situazione e portarla avanti.
Io sono l'ultimo arrivato ed il meno preparato di voi tutti. Ho aperto il discorso parecchie volte, ma::::::::::::::::
Lorenzo

paolopf3 ha scritto:Io sono qua.

io per le vacanze di natale un giro a napoli lo faccio e mi farebbe piacere farlo insieme agli amici